Caro’s Rezept der Woche #2
Schupfnudeln mit Gemüse und Lachs Auch diesmal wieder gesund und schnell! Schwierigkeit: leichtZubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten: – Schupfnudeln (Aldi, Kühlfach, abgepackt schon vorgekocht, für 2-3 Portionen vorgesehen)– Möhren– Cherry-Tomaten– Zucchini– Lachs– Frischkäse (Kräuter) Zubereitung: Die Möhren weich kochen. Zuchini und Lachs zerkleinern. Schnupfnudeln in die Pfanne geben und kurz danach das weiche Gemüse, Zucchini und als letztes des Lachs und die Cherry-Tomaten hinzugeben. Alles gut braten, bis es gold-braun ist. Am Ende noch ein wenig Frischkäse (2 EL höchstens!) hinzugeben und nach Belieben würzen. Dann miteinander vermengen. Anschließend mit frischen…